Gà luộc là món ăn thường thấy trên mâm cơm nhiều gia đình. Tuy nhiên, làm sao để luộc thịt chín tới, còn đủ độ dai, ngọt và lớp da gà vàng rượm thơm ngon thì chưa chắc ai cũng làm được. Khám phá ngay bí quyết để lấy lòng mẹ chồng, chiếm trọn bao tử người yêu nhé!

Con gà luộc không thể thiếu trong mâm cỗ, trong bữa cúng, hơn thế nữa, nó cũng là món ăn dành dễ ăn nên hay xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày. Để món gà luộc đơn giản trở nên hoàn hảo hơn, mang lại giây phút thưởng thức ẩm thực tuyệt vời hơn, hãy tậu ngay những bí quyết sau nhé!

Đầu tiên, bạn nên chọn gà mái dầu để có lớp da giòn và phần thịt dai mềm.

Thịt gà được làm sạch, chọn gà mái dầu để lớp da giòn ngon

Thịt gà được làm sạch, chọn gà mái dầu để lớp da giòn ngon

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Gà mái dầu đã được mổ và làm sạch

– 1 củ gừng

– 2 củ hành tím

– 100 gram mỡ gà

– 1 củ nghệ

Các bước thực hiện:

Sơ chế: Để chặt gà đầy đặn và đẹp mắt sau khi luộc thì bạn nên mổ, làm sạch gà rồi đem về rửa sạch. Nhất là khi rửa, cần phải rửa sạch máu để không làm mước luộc gà bị đục và tiết bám vào làm đen gà.

Tiến hành luộc gà

Cho thịt gà vào nồi đã rửa sạch, đổ nước lạnh ngập thân gà. Sau đó bắt đầu đun cho tới khi nước sôi lăn tăn, nghĩa là không sôi mạnh. Bạn nên chuẩn bị một cái muôi để vớt bọt sủi lên trong thời gian luộc.

Trước khi luộc, bạn nên nướng gừng, hành. Đợi đến khi nước sôi lăn tăn được 10 phút thì đập dập gừng tỏi, bỏ vào nước luộc gà. Tiếp tục luộc thêm 10 phút, sau đó, tắt bếp, đậy nắp và để yên trong 5 phút. Lúc này hơi nóng sẽ thẩm thấu và làm chín thịt bên trong.

Sau đó, lấy gà ra khỏi nồi, thả ngay vào một tha nước đá, khi nào gà nguội hẳn thì vớt ra, để ráo. Lúc này da gà sẽ giòn, giai, ăn cực đã.

Để chuẩn bị ngày tết chu đáo hơn, tham khảo các công thức làm dưa góp căn bản.

gà luộc ngon

Thành quả của bạn là đây!

Rán vàng mỡ gà và giãn nát nghệ tươi, vắt nước nghệ và mỡ gà, quậy đều. Khi gà đã ráo nước, dùng cọ quết lớp mỡ gà lên da gà, tạo lớp vàng óng bắt mắt.

Thử ngay và luôn để có món gà luộc hấp dẫn từ bề ngoài đến hương vị. Thay vì mua gà luộc sẵn bên ngoài vừa đắt đỏ vừa không đảm bảo an toàn vì người bán có thể thêm những loại hóa chất để giúp thịt gà vàng ngon, không bị nứt da. Bạn hãy tự tay luộc gà để chuẩn bị cho mâm cơm gia đình theo cách mà chúng tôi đã hướng dẫn nhé!

Xem thêm bài viết: Những mẹo hay giúp bạn hạn chế “sai lầm” khi nấu ăn

[contact-form-7 id="637" title="Liên hệ"]

About

Nghề nấu ăn là một trong những nghề có tính thực dụng cao nhất. Để theo đuổi nghề bếp chuyên nghiệp không phải là điều dễ dàng gì. Với kinh nghiệm hơn 10 năm làm việc trong các nhà hàng khách sạn nổi tiếng trong và ngoài nước, tôi rất mong muốn chia sẻ những kiến thức và kinh nghiệm của mình đễ hỗ trợ các bạn trong sự nghiệp theo đuổi nghề nấu ăn.
Tôi là Thùy Dương

0 thoughts on “Bí quyết luộc gà vàng ngon người người mê

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *