Mẹo hay, cách chế biến thịt thỏ đúng cách

So với thịt heo, thịt bò, thịt gà… thịt thỏ không quá đắt nhưng cũng không phổ biến bởi số lượng thỏ nuôi ở nước ta rất ít, không đủ để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ hàng ngày. Chính vì vậy, nhiều người gặp khó khăn khi chế biến thịt thỏ trong mỗi dịp quan trọng. Nhưng đừng lo, bài viết này sẽ giúp bạn nắm được các mẹo hay, cách chế biến thịt thỏ đúng cách để áp dụng mỗi khi cần.

Thịt thỏ là một trong những thực phẩm có hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng, được dùng để chế biến các món nhậu hay món ăn trong bữa cơm hàng ngày. Từ thịt thỏ có thể nấu được rất nhiều món ăn ngon khác nhau, ví dụ như: thỏ chiên, thỏ nướng, thỏ xào lăn, thỏ hầm thuốc bắc, thỏ nấu rượu vang… Tuy nhiên, thịt thỏ có mùi hôi đặc trưng, nếu không được xử lý trước khi nấu sẽ làm cho món ăn kém phần hấp dẫn. Chính vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số mẹo hay, cách chế biến thịt thỏ đúng cách để nấu được những món ăn ngon chuẩn vị. Nào, bây giờ hãy cùng khám phá nhé!

cách chế  biến thịt thỏ
Thịt thỏ rất thích hợp để chế biến các món chiên, nướng

Cách chọn thịt thỏ ngon

Bạn có thể mua thịt thỏ ở hầu khắp các chợ lớn trên cả nước, hầu hết người ta thường thui sẵn rồi mới chặt ra bán lẻ nhưng cũng có bán cả thỏ sống để về tự làm thịt. Trung bình, thịt thỏ sống được bán với giá khoảng 120.000đ/kg, thịt thui sẵn thì khoảng 140.000đ/kg đối với những con nặng chừng 2 – 3kg. Thỏ to hơn thì có giá đắt hơn vì càng to thỏ càng nhiều thịt và thịt thơm ngon hơn.

Khi mua thịt thỏ sống, bạn nhớ mua những miếng thịt còn tươi nguyên, da dẻ hồng hào, không bị tái đen, thớ thịt dày và chắc.

chọn thịt thỏ tươi
Chọn thịt thỏ tươi ngon để đảm bảo món ăn có hương vị hoàn hảo nhất

Cách khử mùi hôi cho thịt thỏ

Nếu đã từng chế biến thịt thỏ, chắc hẳn bạn đã biết loại thịt này có mùi hôi rất khó chịu nhưng nếu được khử sạch và xào nấu đúng cách, mùi hôi sẽ biến mất hoàn toàn, đổi lại là những hương vị thơm ngon tuyệt vời. Vậy, làm thế nào để khử sạch mùi hôi của thịt thỏ?

Loại bỏ và sơ chế các phần thịt có mùi hôi:

Bộ phận hôi nhất của con thỏ nằm ở khu vực xương đuôi vì nó tiếp xúc trực tiếp với hậu môn; ngoài ra, tuyến sữa là một trong những phần thịt ngon nhất nhưng cũng có mùi hôi rất nặng. Vì vậy, khi làm thịt thỏ sống, bạn nên cắt bỏ hoàn toàn phần xương đuôi để nó không làm ảnh hưởng đến các phần thịt khác. Đối với tuyến sữa, bạn cắt riêng rồi rửa sạch với nước muối để làm giảm mùi hôi.

Thui vàng để thịt thỏ săn chắc và thơm hơn:

Thịt thỏ sau khi sơ chế sạch, bạn nên đem thui với lửa để thịt săn chắc, khi nấu cũng có mùi thơm ngon hấp dẫn hơn. Đó chính là lý do vì sao các hàng bán thịt thỏ ngoài chợ thường thui sẵn để bán lẻ cho khách hàng.

thui thịt thỏ trước khi nấu
Thui thịt thỏ trước khi nấu sẽ giúp thịt săn chắc và ngon hơn

Ướp gia vị đúng cách:

Thịt thỏ sau khi sơ chế sạch, thui vàng rồi chặt miếng vừa ăn, bóp với hỗn hợp rượu, gừng giã nát sẽ có tác dụng khử mùi hôi hiệu quả. Mỗi món thịt thỏ khác nhau sẽ có cách ướp gia vị và chế biến khác nhau, tuy nhiên hầu hết các món ăn nếu không muốn có mùi hôi thì đều ướp cách này.

Thịt thỏ sau khi được làm sạch và khử mùi hôi, bạn có thể sử dụng để xào nấu hoặc chế biến thành bất cứ món ăn nào. Để giúp món ăn tăng thêm hương vị, hãy chuẩn bị các loại nước chấm phù hợp để làm dậy mùi thơm của món thịt thỏ. Bên cạnh đó, chú ý đến việc bày biện và trang trí món ăn cũng là yếu tố giúp bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.

Trên đây là một số mẹo hay, cách chế biến thịt thỏ đúng cách mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Bạn có thể tham khảo thêm những món ăn ngon mà chúng tôi đã đề cập trong những giơi thiệu trước. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích, giúp bạn bổ sung thêm kiến thức nấu ăn để tự tin vào bếp mỗi ngày!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *