Cách chế biến măng tây ngon

Măng tây không những chỉ là loại rau củ thơm ngon được nhiều người yêu thích mà chúng còn được biết đến là một trong những loại thực phẩm dễ dàng chế biến được những món ăn ngon giàu dinh dưỡng. Chúng ta cùng xem cách chế biến măng tây tươi xanh không bị mất chất với những cách làm đơn giản dưới đây nhé.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong măng tây có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, kẽm, canxi, mangan, các axit béo, acid folic, đường, nước và một số loại vitamin như vitamin A, C, K. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng với con người, chúng có khả năng miễn dịch để chống lại những bệnh do nhiễm trùng hay một số bệnh do vi rút gây ra, không những vậy quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng này vào cơ thể cũng giúp cơ thể hấp thụ được những chất dinh dưỡng khác.

măng tây
Măng tây được xem loại rau củ có nhiều chất dinh dưỡng được yêu thích (Ảnh: Internet)

Măng tây mang lại rất nhiều giá trị sức khỏe cho con người, tuy nhiên để chế biến măng tây thế nào để vừa có độ tươi xanh, ngon miệng và giữ nguyên được chất dinh dưỡng của loại rau này được khá nhiều người quan tâm. Vì trong măng tây có nhiều các vitamin thường tan trong nước và bốc hơi ở nhiệt độ cao khi nước sôi, do vậy mà khi chế biến các món ăn cần đặc biệt chú ý đến cách làm măng tây để sản phẩm không bị biến chất cũng như giữ được độ xanh giòn tươi ngon vốn có. Hôm nay chúng ta cùng xem qua cách chế biến măng tây đơn giản tại nhà với những gợi ý dưới đây.

1. Cách chọn măng tây tươi ngon

Để chọn được măng tây tươi ngon khi mua bạn nên lưu ý chọn những ngọn còn tươi xanh, đầy đặn, mập mạp và có màu xanh đều không bị phai màu. Măng tây tươi tức là phần gốc không bị khô héo, không nhăn nheo, không bị sấy khô thì mới đảm bảo được măng tây còn tươi ngon.

2. Cách sơ chế măng tây

Sau khi mua được măng tây thực hiện rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già nhưng đừng vội bỏ đi vì chúng có thể được giữ lại nấu cùng với đường phèn để làm nước uống. Nước măng tây đường phèn có tác dụng lợi tiểu và thải độc gan khá tốt theo bài thuốc dân gian, hoặc chúng ta có thể thực hiện phơi khô để sử dụng dần. Trong quá trình sơ chế chúng ta không nên gọt bỏ phần vỏ ngoài của đọt măng.

cách làm măng tây
Măng tây được xem loại rau củ có nhiều chất dinh dưỡng được yêu thích (Ảnh: Internet)

3. Gợi ý cách chế biến măng tây ngon giữ được dinh dưỡng

Măng tây hấp cách thủy

Cho măng tây vào xửng hấp hoặc rổ, xếp đều măng tây không để quá dày và đảm bảo măng tây được chín đều. Bắt nồi nước lên bếp thực hiện đun sôi nước, cho rổ măng tây vào hấp cách thủy không để nước ngấm vào. Thời gian hấp trong khoảng 3 – 6 phút là măng tây chín, thời gian hấp có thể ít hơn hoặc nhiều hơn tùy vào số lượng măng tây và độ dày khi xếp.

Măng tây luộc biến tấu trộn ngon miệng

Măng tây sau khi sơ chế để ráo nước thì thực hiện công đoạn luộc. Cho nước vào nồi đun sôi cho thêm chút muối, dầu ăn để có vị đậm một chút. Nước sôi cho phần măng tây đã chuẩn bị vào đun khoảng 2 – 3 phút, để cho măng tây còn giữ được màu xanh và có độ giòn thì sau khi luộc nên vớt ra để vào tô nước lạnh khoảng 3 – 5 phút rồi mới xếp lên dĩa.

món ngon với măng tây
Những món ăn thơm ngon hấp dẫn với măng tây được chế biến cực kỳ đơn giản (Ảnh: Internet)

Những lưu ý cần biết khi chế biến măng tây

  • Khi luộc măng tây không nên sử dụng nồi kim loại là sắt vì chúng sẽ làm biến đổi màu của loại rau này làm món ăn mất đi sự hấp dẫn.
  • Khi luộc măng tây không nên đậy vung nồi vì điều này sẽ khiến rau bị nồng và không còn độ giòn.
  • Dù luộc hay hấp cũng cần thực hiện nhanh các thao tác, không đun quá lâu sẽ khiến măng tây bị nát và không còn độ giòn ngọt vốn có.
  • Sau khi sơ chế măng tây cũng có thể trộn thêm một chút dầu ô liu, rắc muối và hạt tiêu cùng một ít tỏi băm nhỏ rồi nướng cho chín vàng để thưởng thức.

Nếu bạn còn tự ti về khả năng nấu ăn của mình thì có thể tham khảo 10 mẹo nấu ăn ngon của chúng tôi tại đây.

Trên đây là những chia sẻ về cách chế biến măng tây đúng chuẩn thơm ngon và giữ được dinh dưỡng tốt nhất, ngoài cách hấp măng tây cách thủy và cách luộc măng tây bạn còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác. Những gợi ý về cách chế biến măng tây xào thịt bò, cách làm măng tây xào tôm hay cách làm măng tây cuộn thịt ba chỉ nướng… đều vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn luôn thành công với niềm đam mê nấu nướng và có những món ăn thơm ngon bổ dưỡng với măng tây.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *