Mẹo hay, cách chế biến thịt thỏ đúng cách

So với thịt heo, thịt bò, thịt gà… thịt thỏ không quá đắt nhưng cũng không phổ biến bởi số lượng thỏ nuôi ở nước ta rất ít, không đủ để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ hàng ngày. Chính vì vậy, nhiều người gặp khó khăn khi chế biến thịt thỏ trong mỗi dịp quan trọng. Nhưng đừng lo, bài viết này sẽ giúp bạn nắm được các mẹo hay, cách chế biến thịt thỏ đúng cách để áp dụng mỗi khi cần.

Thịt thỏ là một trong những thực phẩm có hương vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng, được dùng để chế biến các món nhậu hay món ăn trong bữa cơm hàng ngày. Từ thịt thỏ có thể nấu được rất nhiều món ăn ngon khác nhau, ví dụ như: thỏ chiên, thỏ nướng, thỏ xào lăn, thỏ hầm thuốc bắc, thỏ nấu rượu vang… Tuy nhiên, thịt thỏ có mùi hôi đặc trưng, nếu không được xử lý trước khi nấu sẽ làm cho món ăn kém phần hấp dẫn. Chính vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số mẹo hay, cách chế biến thịt thỏ đúng cách để nấu được những món ăn ngon chuẩn vị. Nào, bây giờ hãy cùng khám phá nhé!

cách chế  biến thịt thỏ
Thịt thỏ rất thích hợp để chế biến các món chiên, nướng

Cách chọn thịt thỏ ngon

Bạn có thể mua thịt thỏ ở hầu khắp các chợ lớn trên cả nước, hầu hết người ta thường thui sẵn rồi mới chặt ra bán lẻ nhưng cũng có bán cả thỏ sống để về tự làm thịt. Trung bình, thịt thỏ sống được bán với giá khoảng 120.000đ/kg, thịt thui sẵn thì khoảng 140.000đ/kg đối với những con nặng chừng 2 – 3kg. Thỏ to hơn thì có giá đắt hơn vì càng to thỏ càng nhiều thịt và thịt thơm ngon hơn.

Khi mua thịt thỏ sống, bạn nhớ mua những miếng thịt còn tươi nguyên, da dẻ hồng hào, không bị tái đen, thớ thịt dày và chắc.

chọn thịt thỏ tươi
Chọn thịt thỏ tươi ngon để đảm bảo món ăn có hương vị hoàn hảo nhất

Cách khử mùi hôi cho thịt thỏ

Nếu đã từng chế biến thịt thỏ, chắc hẳn bạn đã biết loại thịt này có mùi hôi rất khó chịu nhưng nếu được khử sạch và xào nấu đúng cách, mùi hôi sẽ biến mất hoàn toàn, đổi lại là những hương vị thơm ngon tuyệt vời. Vậy, làm thế nào để khử sạch mùi hôi của thịt thỏ?

Loại bỏ và sơ chế các phần thịt có mùi hôi:

Bộ phận hôi nhất của con thỏ nằm ở khu vực xương đuôi vì nó tiếp xúc trực tiếp với hậu môn; ngoài ra, tuyến sữa là một trong những phần thịt ngon nhất nhưng cũng có mùi hôi rất nặng. Vì vậy, khi làm thịt thỏ sống, bạn nên cắt bỏ hoàn toàn phần xương đuôi để nó không làm ảnh hưởng đến các phần thịt khác. Đối với tuyến sữa, bạn cắt riêng rồi rửa sạch với nước muối để làm giảm mùi hôi.

Thui vàng để thịt thỏ săn chắc và thơm hơn:

Thịt thỏ sau khi sơ chế sạch, bạn nên đem thui với lửa để thịt săn chắc, khi nấu cũng có mùi thơm ngon hấp dẫn hơn. Đó chính là lý do vì sao các hàng bán thịt thỏ ngoài chợ thường thui sẵn để bán lẻ cho khách hàng.

thui thịt thỏ trước khi nấu
Thui thịt thỏ trước khi nấu sẽ giúp thịt săn chắc và ngon hơn

Ướp gia vị đúng cách:

Thịt thỏ sau khi sơ chế sạch, thui vàng rồi chặt miếng vừa ăn, bóp với hỗn hợp rượu, gừng giã nát sẽ có tác dụng khử mùi hôi hiệu quả. Mỗi món thịt thỏ khác nhau sẽ có cách ướp gia vị và chế biến khác nhau, tuy nhiên hầu hết các món ăn nếu không muốn có mùi hôi thì đều ướp cách này.

Thịt thỏ sau khi được làm sạch và khử mùi hôi, bạn có thể sử dụng để xào nấu hoặc chế biến thành bất cứ món ăn nào. Để giúp món ăn tăng thêm hương vị, hãy chuẩn bị các loại nước chấm phù hợp để làm dậy mùi thơm của món thịt thỏ. Bên cạnh đó, chú ý đến việc bày biện và trang trí món ăn cũng là yếu tố giúp bữa ăn trở nên ngon miệng hơn.

Trên đây là một số mẹo hay, cách chế biến thịt thỏ đúng cách mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Bạn có thể tham khảo thêm những món ăn ngon mà chúng tôi đã đề cập trong những giơi thiệu trước. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích, giúp bạn bổ sung thêm kiến thức nấu ăn để tự tin vào bếp mỗi ngày!

MÓN ĂN
READ MORE

Cách chế biến măng tây cho bé ăn dặm

Súp măng tây thơm, giàu dinh dưỡng và đặc biệt là mềm, dễ ăn, rất phù hợp cho những trẻ đang tập ăn dặm dưới 12 tháng tuổi. Nếu bạn vẫn chưa biết cách chế biến và cả cách nêm nếm sao để phù hợp với khẩu vị của con thì bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cùng bạn cách chế biến măng tây cho bé ăn dặm.

Măng tây là một nguyên liệu mà chắc hẳn bạn đã từng biết đến thông qua các món ăn mang đậm phong cách Âu. Măng tây có rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và đặc biệt phù hợp với những bé ăn dặm. Trong thực phẩm này có chứa nhiều loại vitamin bổ dưỡng (A, C, K), các khoáng chất như Kẽm, Canxi… Những chất dinh dưỡng này rất tốt cho sự phát triển thể chất và trí não của bé yêu. Tuy nhiên, bé ăn dặm không thể ăn được những món quá cứng hoặc quá đặc, vì thế súp măng tây chính là món ăn phù hợp nhất.

Súp măng tây cho bé
Súp măng tây cho bé ăn dặm (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

  • 400gram măng tây
  • 2 tép tỏi, 1 củ hành tím
  • 2 muỗng ăn dầu ăn cho trẻ
  • 1 muỗng bơ
  • 2 muỗng bột mì
  • ½ chén nước dùng gà.

Thực hiện:

Bước 1: Phi thơm hành, tỏi và xào măng tây cho đến khi măng chuyển sang màu thẫm. Lưu ý có nhiều người sẽ bỏ muối, tuy nhiên độ mặn trong măng đã đủ với khẩu vị của bé, vì thế bạn không cần phải nêm thêm. Nếu có, bạn chỉ bỏ thêm vài hạt muối để súp đậm vị hơn.

Bước 2: Cho măng vào máy xay nhuyễn. Sau đó cho thêm 2 muỗng bột vào tiếp tục xay cho đến khi cảm thấy hỗn hợp đã thật mịn là được.

Bước 3: Đun sôi nước dùng gà, sau đó cho hỗn hợp vừa xay vào khuấy đều để súp có được độ đặc. Sau đó bạn có thêm nêm thêm 1 chút tiêu rồi tắt bếp, đổ ra tô và thêm 2 muỗng dầu ăn trẻ em.

Bé 6 tháng tuổi ăn dặm là thời điểm vô cùng quan trọng vì lúc này bé mới tập dần ăn những món ăn khác ngoài sữa mẹ nên rất khó để bé có thể ăn ngon miệng hay hấp thu được tất cả những gì mà bạn chuẩn bị. Vì thế, bạn cứ tập cho con ăn dần từng chút một. Đến khi bé đã 12 tháng tuổi thì có thể nấu đặc hơn một chút và cho bé ăn với một lượng nhiều hơn.

Về số lần ăn dặm cũng rất quan trọng. Đối với bé ăn dặm 6 tháng tuổi, đây là thời điểm mới bắt đầu tập ăn ngòi, vì thế quan trọng nhất vẫn là sữa mẹ, bạn chỉ nên cho bé ăn 1 – 2 bữa/ngày. Bé lớn thì bạn có thể tăng lên 2 – 3 lần/ngày.

Khi bé đã ăn quen, bạn có thể thay đổi súp măng tây bằng những món ăn khác được làm từ măng tây như cháo măng tây thịt bằm cũng rất ngon và còn bổ sung thêm dinh dưỡng cho bé.

Trên đây là chia sẻ về cách chế biến măng tây cho bé ăn dặm thành súp măng tây cũng như một số điều nên biết xoay quanh loại thực phẩm này. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn khác để bữa ăn của bé phong phú hơn và cũng bổ sung được nhiều nhóm dinh dưỡng hơn.

MÓN ĂN
READ MORE

Cách chế biến thịt thỏ có hương vị thơm ngon nhất

Ở nhiều quốc gia thuộc châu Âu và châu Mỹ, thịt thỏ là món ăn vô cùng được yêu thích và có mặt trong các bữa ăn hàng ngày. Thịt thỏ không những chứa nhiều hàm lượng dưỡng chất tốt cho sức khỏe mà khi ăn, miếng thịt rất mềm, ngọt và thơm. Nhưng để tận hưởng được mùi vị đó, đầu tiên bạn phải biết cách chế biến thịt thỏ.

Với hương vị thơm ngon khó cưỡng, thịt thỏ là món ăn khoải khẩu của nhiều người. Thịt thỏ vị ngọt cay, tính bình, không độc giúp bổ trung ích khí, hoạt huyết giải độc, chống đau tê, chữa suy nhược, gầy yếu… Nhưng nếu không biết cách chế biến thịt thỏ, nó sẽ để lại mùi hôi khó chịu làm bạn khó lòng thưởng thức trọn vẹn món ăn này. Dưới đây, chúng tôi xin chia sẻ một số mẹo hay khi chế biến thịt thỏ.

Thịt thỏ là món ăn có nhiều dưỡng chất hơn

cách chế biến thịt thỏ
Thịt thỏ là món ăn có nhiều dưỡng chất hơn so với các loại thịt đỏ và thịt trắng khác (Ảnh: Internet)

Cách chế biến thịt thỏ thơm ngon không bị hôi

Thịt thỏ ngon nhưng khi chưa chế biến thường có mùi vị rất khó chịu và bộ phận được cho là hôi nhất chính là phần xương đuôi vì nó tiếp xúc gần với hậu môn. Ngoài ra, phần tuyến sữa ở thỏ tuy khi ăn rất ngọt nhưng đồng thời cũng có mùi hôi rất nặng. Chính vì vậy, ở lần đầu tiên chế biến thịt thỏ, nếu bạn bỏ qua công đoạn thui thịt thì việc để lại mùi hôi sau khi nấu món là điều dễ hiểu.

Để làm thịt thỏ có hương vị thơm ngon, lại không có mùi hôi, đầu tiên khichế biến thịt thỏ, bạn cần loại bỏ hoàn toàn phần xương đuôi để ngăn cho nó không phát tán mùi ra những vùng thịt xung quanh. Đồng thời, ở phần tuyến vú sữa, bạn nên cắt rửa sạch sẽ và dùng một nắm muối để rửa.

chặt thịt thỏ thành miếng
Khi chế biến thịt thỏ cần chặt thành những miếng nhỏ và ướp cùng rượu, gừng (Ảnh: Internet)

Và khâu quan trọng nhất trong khi chế biến thịt thỏ để không có mùi hôi đó chính là ướp gia vị. Bạn nên chặt thịt thỏ ra thành những miếng nhỏ rồi bóp với rượu và gừng giã nát. Ở khâu chế biến, muốn cho thịt thỏ mềm ngọt và ăn ngon hơn, bạn có thể kết hợp với các loại nước chấm đi kèm để tăng thêm hương vị. Đồng thời trang trí dĩa thịt thỏ thật tinh tế và đẹp mắt là bạn đã có một món ăn đủ cả sắc và vị để chiêu đã bạn bè.

Ngoài ra, nếu bạn muốn thịt trở nên mềm tự nhiên hơn thì hãy tham khảo bí quyết giúp thịt không còn dai tại địa chỉ này.

Một số món ăn ngon từ thịt thỏ

Thịt thỏ được chứng minh là có nhiều dưỡng chất hơn so với các loại thịt màu đỏ và màu trắng khác. Cũng nhờ vậy mà từ thịt thỏ có thể chế biến khá nhiều món ăn ngon và hấp dẫn để mọi người cùng thưởng thức.

Thịt thỏ nướng

Món thịt thỏ nướng chỉ nhìn qua thôi cũng đủ khiến bạn phải them thuồng. Món ăn này thực hiện dựa trên việc loại bỏ hết phần xương và chỉ giữ nguyên phần thịt để nướng. Thịt sẽ được chế biến loại bỏ mùi hôi cũng như ướp gia vị kĩ càng từ 1-2 tiếng rồi đem nướng trên than củi hoặc than hoa. Khi ăn bạn có thể dùng chung cùng nước chấm hoặc muối tiêu chanh đều ngon.

Thịt thỏ giả cầy

Người Việt Nam chúng ta thưởng nấu giả cầy bằng thịt lợn, thịt ngan nhưng công thức giả cầy bằng thịt thỏ cũng có hương vị thơm ngon không kém. Giống như các món giả cầy khác, thịt thỏ giả cầy cũng có những loại gia vị đặc trưng là riềng, mắm tôm, mẻ,… Miếng thịt sau khi nấu chín mềm, vị ngọt quyện cùng với mùi mẻ, mắm tôm ăn rất tốn cơm.

thịt thỏ giả cầy
Thịt thỏ nấu giả cầy có hương vị thơm ngon không thua kém các loại thịt khác (Ảnh: Internet)

Thịt thỏ rô ti

Thịt thỏ rô ti cũng là một món ăn thân quen và dễ làm với nhiều người. Thịt mua về đem sơ chế và ướp cùng các loại gia vị hồi, quế, tỏi băm cho thấm rồi bắc lên bếp nấu chín. Món thịt thỏ rô ti không những có màu sắc đẹp, hương vị đậm đà cùng mùi thơm cay nồng của hoa hồi, quế chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn.

Thịt thỏ sốt vang

Món thịt thỏ sốt vang tuy chế biến khá cầu kì so với các món khác nhưng lại mang đến hương vị thịt đậm đà nhất và đúng theo hơi hướng ẩm thực phương Tây. Món này ngon khi thịt đã chín nhừ, nước sốt sánh đặc cùng mùi thơm của thịt, rượu và các loại gia vị khác hòa quyện với nhau. Thịt thỏ sốt vang khi ăn thường kèm theo bánh mì hoặc bún chấm sẽ ngon và chuẩn vị hơn.

thịt thỏ sốt vang
Thịt thỏ sốt vang là món ngon mang hương vị ẩm thực phương Tây (Ảnh: Internet)

Tựu chung, thịt thỏ là nguồn nguyên liệu tốt cho sức khỏe, là nguồn cảm hứng sáng tạo các món ăn hấp dẫn của các chuyên gia ẩm thực. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị thịt thỏ thơm ngon nhất, hãy học cách chế biến thịt thỏ ngay từ bây giờ để làm ra một món ăn thực sự tuyệt vời.

MÓN ĂN
READ MORE

Cách chế biến măng tây ngon

Măng tây không những chỉ là loại rau củ thơm ngon được nhiều người yêu thích mà chúng còn được biết đến là một trong những loại thực phẩm dễ dàng chế biến được những món ăn ngon giàu dinh dưỡng. Chúng ta cùng xem cách chế biến măng tây tươi xanh không bị mất chất với những cách làm đơn giản dưới đây nhé.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong măng tây có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như sắt, kẽm, canxi, mangan, các axit béo, acid folic, đường, nước và một số loại vitamin như vitamin A, C, K. Những chất dinh dưỡng này rất quan trọng với con người, chúng có khả năng miễn dịch để chống lại những bệnh do nhiễm trùng hay một số bệnh do vi rút gây ra, không những vậy quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng này vào cơ thể cũng giúp cơ thể hấp thụ được những chất dinh dưỡng khác.

măng tây
Măng tây được xem loại rau củ có nhiều chất dinh dưỡng được yêu thích (Ảnh: Internet)

Măng tây mang lại rất nhiều giá trị sức khỏe cho con người, tuy nhiên để chế biến măng tây thế nào để vừa có độ tươi xanh, ngon miệng và giữ nguyên được chất dinh dưỡng của loại rau này được khá nhiều người quan tâm. Vì trong măng tây có nhiều các vitamin thường tan trong nước và bốc hơi ở nhiệt độ cao khi nước sôi, do vậy mà khi chế biến các món ăn cần đặc biệt chú ý đến cách làm măng tây để sản phẩm không bị biến chất cũng như giữ được độ xanh giòn tươi ngon vốn có. Hôm nay chúng ta cùng xem qua cách chế biến măng tây đơn giản tại nhà với những gợi ý dưới đây.

1. Cách chọn măng tây tươi ngon

Để chọn được măng tây tươi ngon khi mua bạn nên lưu ý chọn những ngọn còn tươi xanh, đầy đặn, mập mạp và có màu xanh đều không bị phai màu. Măng tây tươi tức là phần gốc không bị khô héo, không nhăn nheo, không bị sấy khô thì mới đảm bảo được măng tây còn tươi ngon.

2. Cách sơ chế măng tây

Sau khi mua được măng tây thực hiện rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già nhưng đừng vội bỏ đi vì chúng có thể được giữ lại nấu cùng với đường phèn để làm nước uống. Nước măng tây đường phèn có tác dụng lợi tiểu và thải độc gan khá tốt theo bài thuốc dân gian, hoặc chúng ta có thể thực hiện phơi khô để sử dụng dần. Trong quá trình sơ chế chúng ta không nên gọt bỏ phần vỏ ngoài của đọt măng.

cách làm măng tây
Măng tây được xem loại rau củ có nhiều chất dinh dưỡng được yêu thích (Ảnh: Internet)

3. Gợi ý cách chế biến măng tây ngon giữ được dinh dưỡng

Măng tây hấp cách thủy

Cho măng tây vào xửng hấp hoặc rổ, xếp đều măng tây không để quá dày và đảm bảo măng tây được chín đều. Bắt nồi nước lên bếp thực hiện đun sôi nước, cho rổ măng tây vào hấp cách thủy không để nước ngấm vào. Thời gian hấp trong khoảng 3 – 6 phút là măng tây chín, thời gian hấp có thể ít hơn hoặc nhiều hơn tùy vào số lượng măng tây và độ dày khi xếp.

Măng tây luộc biến tấu trộn ngon miệng

Măng tây sau khi sơ chế để ráo nước thì thực hiện công đoạn luộc. Cho nước vào nồi đun sôi cho thêm chút muối, dầu ăn để có vị đậm một chút. Nước sôi cho phần măng tây đã chuẩn bị vào đun khoảng 2 – 3 phút, để cho măng tây còn giữ được màu xanh và có độ giòn thì sau khi luộc nên vớt ra để vào tô nước lạnh khoảng 3 – 5 phút rồi mới xếp lên dĩa.

món ngon với măng tây
Những món ăn thơm ngon hấp dẫn với măng tây được chế biến cực kỳ đơn giản (Ảnh: Internet)

Những lưu ý cần biết khi chế biến măng tây

  • Khi luộc măng tây không nên sử dụng nồi kim loại là sắt vì chúng sẽ làm biến đổi màu của loại rau này làm món ăn mất đi sự hấp dẫn.
  • Khi luộc măng tây không nên đậy vung nồi vì điều này sẽ khiến rau bị nồng và không còn độ giòn.
  • Dù luộc hay hấp cũng cần thực hiện nhanh các thao tác, không đun quá lâu sẽ khiến măng tây bị nát và không còn độ giòn ngọt vốn có.
  • Sau khi sơ chế măng tây cũng có thể trộn thêm một chút dầu ô liu, rắc muối và hạt tiêu cùng một ít tỏi băm nhỏ rồi nướng cho chín vàng để thưởng thức.

Nếu bạn còn tự ti về khả năng nấu ăn của mình thì có thể tham khảo 10 mẹo nấu ăn ngon của chúng tôi tại đây.

Trên đây là những chia sẻ về cách chế biến măng tây đúng chuẩn thơm ngon và giữ được dinh dưỡng tốt nhất, ngoài cách hấp măng tây cách thủy và cách luộc măng tây bạn còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác. Những gợi ý về cách chế biến măng tây xào thịt bò, cách làm măng tây xào tôm hay cách làm măng tây cuộn thịt ba chỉ nướng… đều vô cùng hấp dẫn. Chúc bạn luôn thành công với niềm đam mê nấu nướng và có những món ăn thơm ngon bổ dưỡng với măng tây.

MÓN ĂN
READ MORE

Cách làm bánh flan mềm mịn không rỗ mặt

Flan là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, không chỉ vì có mùi vị thơm ngon mà bánh flan còn rất bổ dưỡng. Cách làm bánh flan khá đơn giản, tuy nhiên, nhiều bạn thường gặp phải tình trạng flan bị rỗ, không mịn mượt. Vì thế, bài viết này sẽ giúp bạn tìm ra nguyên nhân và mẹo làm bánh flan không bị rỗ nhé!

Bánh flan hay còn được gọi là bánh Caramel, là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng, sữa và nước Caramel. Bánh flan có nguồn gốc xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu, tuy hiện nay đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ở nước ta hiện nay, bánh flan dần phổ biến từ thành thị đến nông thôn và trở thành món khoái khẩu của nhiều người.

Bánh flan là món ăn vặt vừa thanh mát vừa bổ dưỡng

Nguyên liệu làm bánh flan

  • 3 quả trứng gà
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 3 thìa tbsp sữa đặc
  • 2 thìa tbsp đường kính

Mẹo làm bánh flan không bị rỗ mặt, mềm mịn

Bước 1: Bạn tách trứng và chỉ lấy phần lòng đỏ trứng cho vào chén. Tiếp đến, dùng 3 tbsp sữa đặc và 200ml sữa tươi cho vào chung với trứng gà, khuấy đều nhẹ tay để trứng và sữa tan hết. Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây để giúp bánh flan được mịn, đẹp mắt và ngon hơn.
Lưu ý: Ở bước này, khi đánh tan hỗn hợp trứng sữa, bạn nên khuấy nhẹ tay vì nếu không hỗn hợp sẽ bị nổi bọt, như vậy món bánh Caramen sẽ bị rỗ và không đẹp mắt. Và một điều quan trọng nữa, đó là cần lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây để loại bỏ phần lòng trắng lợn cợn nhằm giúp bánh sau khi chín sẽ mềm mịn, mượt mà.

Bước 2: Bạn cho đường, nước vào chảo và bật bếp thật nhỏ lửa. Khi đường nóng và có dấu hiệu hơi đổi màu bạn cầm chảo lắc nhẹ, đến khi đường có mùi thơm và có màu mật ong, hơi sền sệt là được.

Bước 3: Bạn cho vài giọt nước cốt chanh vào chảo đường đã đổi màu, tiếp theo đổ đường xuống dưới đáy cốc. Đợi khoảng 30 phút, khi đường hơi khô lại thì bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào. Bạn cần đổ thật nhẹ nhàng để phần đường caramel và sữa không bị hòa lẫn vào nhau.

Bước 4: Đặt các cốc thật nhẹ nhàng vào nồi và thực hiện hấp cách thủy. Trong quá trình hấp, thỉnh thoảng bạn nhớ lau hơi nước trên nắp vung để nước không nhỏ xuống Caramen làm Caramen bị rỗ. Hấp bánh trong khoảng từ 15 – 20 phút là được. Sau đó, đợi đến khi bánh flan nguội bạn bỏ bánh vào tủ lạnh và thưởng thức.

Lưu ý: Đối với phương pháp hấp cách thủy, bánh thường hay bị rỗ mặt do hơi nước bay lên, đọng trên vung rồi rỏ xuống bánh, làm bánh rỗ. Vì thế, để tránh trường hợp này, bạn nên bọc giấy bạc lên miệng khuôn bánh hay sử dụng khăn có khả năng thấm hút, bọc kín nắp nồi hoặc bạn có thể lau hơi nước thường xuyên. Như thế, hơi nước sẽ bị khăn thấm hút, không nhỏ xuống bánh.

chiếc bánh flan với bề mặt mịn mượt, hấp dẫn

Một số lưu ý trong quá trình làm chín bánh

  • Bạn có thể hấp bánh hoặc sử dụng phương pháp nướng lò để làm chín bánh flan. Đối với 2 phương pháp này, bạn đều phải chú ý đến nhiệt độ. Vì nếu nhiệt độ quá cao sẽ dẫn đến việc bánh bị rỗ mặt đáy hoặc rỗ cả bên trong.
  • Khi làm bánh flan, có nhiều bạn sử dụng khuôn làm bằng kim loại. Tuy nhiên, kim loại có khả năng dẫn nhiệt tốt hơn khuôn sứ hoặc nhựa, nó làm nhiệt độ càng tăng cao, khiến hỗn hợp trứng sữa sôi lên và làm bánh bị rỗ. Vì thế, nếu dùng khuôn bánh kim loại bạn nên lót một chiếc khăn dưới đáy khay sau đó mới đặt khuôn bánh flan lên trên.
  • Đối với phương pháp nướng, bạn nên làm nóng lò nướng trước khoảng 10 phút để lò ổn định nhiệt độ. Đối với phương pháp hấp, bạn nên hấp ở nhiệt độ khoảng 145 độ C trong 35 phút (tùy vào định lượng của nguyên liệu).

Flan là loại bánh khá dễ làm, tuy nhiên để có được thành phẩm hoàn hảo, mặt bánh mềm mượt không bị rỗ, bánh không quá cứng cũng không quá mềm, thì không phải là chuyện dễ dàng. Với công thức và các mẹo làm bánh flan không bị rỗ này, đảm bảo bạn sẽ có được những chiếc bánh flan thơm ngon và hoàn hảo đấy!

Tham khảo thêm: Những mẹo hay giúp bạn hạn chế ” tai nạn” khi nấu ăn 

MẸO HAY
READ MORE

Những món bánh ngọt Châu Âu nổi tiếng nhất Thế Giới

Macaron, Limburg Pie, Sachertorte, Black Forest hay Carac đều là những món bánh ngọt châu Âu nổi tiếng có mặt tại hầu hết trong thực đơn của các nhà hàng, khách sạn lớn cũng như trong những tiệm bánh cao cấp.

Châu Âu không chỉ là điểm đến du lịch lý tưởng cho du khách, nơi đây còn là thiên đường cho những tín đồ bánh ngọt. Mỗi quốc gia ở châu lục này đều có những món ăn, món bánh làm say lòng thực khách, không chỉ đặc sắc về hương vị mà còn mang giá trị văn hóa và nghệ thuật. Có thể nói châu Âu là quê hương của bánh ngọt, sẽ thật đáng tiếc nếu bạn bỏ lỡ những món ngọt chây Âu nổi tiếng nhất thế giới dưới đây.

Macaron – Pháp

Macaron ngày nay có mặt hầu hết tại nhiều quốc gia trên thế giới. Những chiếc bánh tròn trịa đủ màu sắc với phần nhân là buttercream, ganache hoặc mứt này ra đời từ thế kỷ XVI và trở nên nổi tiếng trên thế giới nhờ vào tiệm bánh ngọt Ladurée ở Paris.

Macaron Pháp
Macaron được bình chọn là món tráng miệng ngon nhất của Pháp. (Ảnh: Internet)

Để tạo ra một chiếc bánh macaron hoàn hảo đó là cả một nghệ thuật. Người thợ làm bánh cần phải rất khéo léo và tinh tế khi làm món bánh này, do đó chúng cũng là một thách thức đối với các đầu bếp bánh tráng miệng đẳng cấp. Công đoạn khó nhất khi chế biến món bánh này đó là làm sao để bánh không bị nứt, rỗ trên bề mặt và có độ xốp phồng chuẩn xác.

Limburg Pie – Hà Lan

Limburg Pie với phần nhân bánh trái cây thanh mát đến từ miền Nam Hà Lan cũng là một trong những món bánh ngọt châu Âu nổi tiếng trên thế giới hiện nay. Chiếc bánh này có kết cấu đơn giản, mềm và vỏ thường được làm từ hỗn hợp sữa, trứng và một ít bánh quy. Một chiếc bánh Limburg Pie chuẩn là vỏ bánh không giòn, hơi giống với bánh mì nhưng vẫn mang đến một hương vị rất cao cấp.

Chiếc bánh Limburg Pie tinh tế
Chiếc bánh Limburg Pie tinh tế sẵn sàng làm siêu lòng bất cứ ai thưởng thức. (Ảnh: Internet)

Nhâm nhi một miếng bánh Limburg Pie trong một ngày mưa lạnh cùng với một tách trà ấm, nhấm nháp vị ngọt ngào của táo, mơ hay anh đào và thưởng thức cái se lạnh của trời Âu là một trải nghiệm vô cùng đáng nhớ.

Sachertorte – Áo

Sachertorte
Sachertorte là một loại bánh ngọt cao cấp của Áo có hình thức trang trí rất tinh tế. (Ảnh: Internet)

Sachertorte là một loại bánh ngọt tương tự bánh bông lan nhưng món bánh này có nhiều chocolate và rất ít tinh bột, phần nhân bên trong bánh còn có mứt quả mơ. Sachertorte được xem là một loại bánh ngọt cao cấp của Áo với vẻ bề ngoài được trang trí rất tinh tế nhưng không cầu kỳ mà vẫn rất bắt mắt. Đặc biệt bên trên được phủ một lớp chocolate ganache bóng mượt rất hấp dẫn và ngon miệng.

Nguồn gốc của món bánh này cũng rất thú vị, đó là một hôm tại khách sạn Sacher ở thủ đô Vienna, Áo có một đầu bếp bánh chính bị bệnh đột ngột ngay trước khi chào đón một vị khách quan trọng, trong tình thế cấp bách đó món bánh này đã được một người thợ học nghề làm bánh lúc bấy giờ sáng tạo ra trong một phút ngẫu hứng. Ít ai có thể ngờ rằng giờ đây món bánh này đã trở thành một trong những món bánh ngọt châu Âu nổi tiếng nhất trên thế giới.

Bên cạnh đó, Sachertorte cũng từng là chủ đề của một cuộc chiến pháp lý kéo dài hàng thập kỷ giữa con cháu người sáng lập ra chiếc bánh và người chủ sở hữu khách sạn Sacher tại nơi mà nó lần đầu tiên được đưa ra phục vụ thực khách.

Carac – Thụy Sĩ

Carac là một món bánh quý tộc đến từ Thụy Sỹ. Sở dĩ chúng được xem là món bánh quý tộc là vì bánh được làm từ chính quả hạnh nhân và quả phỉ của nước này, đây đều là những nguyên liệu vô cùng đắt đỏ.

Bánh Carac Thụy Sĩ
Bánh Carac được xem là món bánh quý tộc bởi thành phần nguyên liệu đắt đỏ. Ảnh internet

Chính vì giá của những chiếc bánh này khá đắt đỏ và chỉ xuất hiện ở những nhà hàng nổi tiếng của Thụy Sĩ nên cho tới nay đây vẫn là món bánh nổi tiếng nhưng không phải ai cũng có thể thưởng thức.

Black Forest – Đức

Nguồn gốc và tên gọi của chiếc bánh này cho đến nay vẫn gây ra những cuộc tranh cãi. Người ta thắc mắc rằng liệu có phải chiếc bánh này được đặt theo tên của khu Rừng Đen Schwarzwald nổi tiếng ở miền Nam

Black Forest - Đức
Black Forest biến thể của Đức được xem là có hương vị mê hoặc thực khách. Ảnh internet

Ngày nay biến thể của chiếc bánh ngọt chocolate này đã có mặt ở khắp châu Âu và thậm chí cả ở Thụy Điển nhưng theo các chuyên gia bếp bánh chiếc bánh Schwarzwälder Kirschtorte của Đức vẫn là một biến thể có hương vị ngon nhất.

Phiên bản bánh Black Forest khác của Đức là một chiếc bánh chocolate ẩm với kem tươi đánh xốp xen với các lớp quả anh đào. Điểm độc đáo ở đây chính là người Đức đã thêm vào một loại rượu làm từ quả anh đào có tên Kirsch Wasser, chúng giúp làm dịu vị ngọt của kem tươi và chocolate vừa khiến hương vị thanh mát và tuyệt vời hơn.

Trên đây là những món bánh ngọt Châu Âu nổi tiếng nhất thế giới, chỉ cần nhìn thôi chắc chắn bạn đã mê tít những món bánh tuyệt vời này. Sẽ tuyệt vời hơn nếu bạn có dịp thưởng thức hay tự mình làm những món bánh cho người thân thưởng thức.

Bánh ngọt, cũng là một trong những món ăn ngon, món tráng miệng tuyệt vời mà Hip-cooking.com lựa chọn tìm hiểu, nghiên cứu để đưa đến ngày một nhiều hơn những kiến thức quý giá tới cho các bạn. Hi vọng nó cũng phù hợp với suy nghĩ của phần đa chúng ta.

MÓN ĂN
READ MORE

Những kỹ năng trở thành đầu bếp chuyên nghiệp

Để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, ngoài việc đảm bảo kỹ thuật chế biến món ăn đúng quy chuẩn bạn còn cần phải nắm bắt được các kỹ năng như sắp xếp công việc, phân bố thời gian hợp lý, làm việc nhóm,…. Bởi chỉ khi trau dồi được các kỹ năng cần thiết, bạn mới dễ dàng trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, thăng tiến trong công việc. Hãy cùng hip-cooking.com tìm hiểu về các kỹ năng được đút kết từ những đầu bếp tài năng và dày dặn kinh nghiệm truyền đạt lại nhé!

Kỹ năng quản lý và tổ chức công việc

Là một đầu bếp chuyên nghiệp, bạn không chỉ phải nấu ăn ngon mà còn phải đảm bảo thực hiện các công đoạn trong bếp theo quy trình nghiêm ngặt để tránh các tình trạng nguy hiểm xảy ra. Do đó, để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, trước tiên bạn phải học được cách quản lý và sắp xếp công việc theo trật tự. Chỉ khi quen với quá trình vận hành công việc bạn mới có thể tập trung hơn vào việc chế biến món ăn của mình hấp dẫn và thăng tiến trong sự nghiệp.

Quản lý và tổ chức công việc là kỹ năng sẽ giúp bạn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp

Kỹ năng ghi nhớ và vận dụng

Người đầu bếp chuyên nghiệp cần phải có khả năng ghi nhớ tốt để đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về kiến thức ẩm thực khi chế biến và sáng tạo món ăn. Ngoài việc ghi nhớ kiến thức, người đầu bếp chuyên nghiệp còn phải biết vận dụng vào chế biến món ăn sao cho phù hợp nhất.

Kỹ năng sáng tạo

Sáng tạo là một trong những kỹ năng quan trọng hàng đầu để trở thành một người đầu bếp chuyên nghiệp. Bởi dù món ăn có ngon hấp dẫn đến đâu, nhưng nếu không mới lạ thì sẽ không thể thu hút thực khách. Một người đầu bếp chuyên nghiệp là phải luôn ý thức cao việc học hỏi và sáng tạo ra công thức món ăn, cách trang trí hay phương pháp chế biến món ăn khác nhau cũng như các ứng dụng gia vị linh hoạt. Bên cạnh đó, vận dụng kiến thức về dinh dưỡng và tạo nên một khẩu phần ăn hợp lý, khoa học cũng chính là điều giúp các đầu bếp chuyên nghiệp thành công trên con đường sự nghiệp của mình.

Lập kế hoạch

Song song với các kỹ năng trên, người đầu bếp chuyên nghiệp còn phải biết cách lên cho mình một kế hoạch làm việc, phân chia thời gian hợp lý để luôn cung cấp món ăn đúng thời điểm, đảm bảo hương vị và hình thức bên ngoài. Với các chức vụ cao hơn như bếp trưởng, bếp phó thì việc lập kế hoạch còn giúp quản lý nhân viên, phân bổ nhiệm vụ hợp lý.

Kỹ năng quản lý tài chính

Đây là kỹ năng vô cùng quan trọng của người đầu bếp chuyên nghiệp. Kỹ năng này giúp bạn vận hành bếp, kiểm soát chi phí mua bán nguyên vật liệu, tính giá thành và lợi nhuận hợp lý. Từ đó giúp nâng cap hiệu quả công việc cũng như doanh thu của nhà hàng.

Kỹ năng làm việc nhóm

Nghề bếp là một công việc đòi hỏi phải làm việc cùng nhiều người trong một môi trường áp lực. Do đó, biết cách làm việc tập thể là một trong những kỹ năng cần có của người đầu bếp chuyên nghiệp.

Làm việc nhóm là một kỹ năng cần thiết của người đầu bếp

Kỹ năng giao tiếp

Đừng nghĩ chỉ làm việc quanh quẩn trong gian bếp thì không cần phải biết cách giao tiếp. Kỹ năng giao tiếp tốt sẽ giúp người đầu bếp nhanh chóng hiểu ý của cấp trên và hoàn thành đúng yêu cầu. Bên cạnh đó, cấp quản lý cũng rất cần kỹ năng giao tiếp tốt để hướng dẫn và giải quyết các vấn đề liên quan đến nhân sự.

Để trở thành một người đầu bếp chuyên nghiệp, bạn không chỉ cần biết nấu ăn ngon mà còn phải biết cách phát triển các kỹ năng cá nhân tốt nhất. Vì vậy đừng ngần ngại học hỏi và phát huy hết năng lực của bản thân để đạt được thành quả trên con đường sự nghiệp của mình nhé!

MẸO HAY
READ MORE

10 cách làm thịt dê không bị hôi mà bạn nên biết

Thịt dê là thực phẩm được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon của người Việt Nam, tuy nhiên, để hương vị ngon và hấp dẫn, người đầu bếp phải biết cách làm thịt dê không bị hôi. Cùng khám phá ngay những cách làm đơn giản trong bài để ứng dụng ngay nhé!

cách làm thịt dê không bị hôi mà bạn nên biết
Làm sao để thịt dê thơm ngon, thấm vị, không hôi?

Có rất nhiều cách khử hôi thịt dê, bạn hãy tham khảo các cách bên dưới và chọn phương pháp phù hợp nhất với mình nhé!

1. Thịt dê được xắt thành miếng, rửa sạch, bỏ vào nồi nước đang đun sôi có cho một ít bã rượu (Cái này có thể mua ở các lò nấu rượu). Tỉ lệ của bả rượu và thịt dê, nước là cứ 500 gram thịt dê thì dùng nửa lít nước và 25 gram bã rượu. Sau khi cho vào, nước sôi lại thì vớt thịt dê ra, chắc chắn đã hết mùi hôi.

2. Cho thịt dê vào chậu sạch, chần qua bằng nước nóng cho sạch, xắt thành những miếng to. Thêm một lượng hương liệu vào, tùy lượng thịt mà cho nhiều hay ít (như hồi hương, quế, hồ tiêu…) vào chung với thịt dê, đổ vào nồi và luộc tới lúc nước sôi thì vớt thịt ra.

3. Cho tía tô, đinh hương, sa nhân, sơn trà đã đập đập vào trong một miếng vải sạch, cột chặt lại, sau đó cho vào nồi đang nấu thịt dê sẽ có tác dụng khử mùi, mang lại hương vị thơm ngon cho thịt.

4. Ngâm thịt dê bằng nước trà pha đặc trước khi chế biến. Đầu tiên, thái thịt dê thành miếng nhỏ, cho vào chảo xào khô, đợi nước trong nồi cạn, thì thêm vào nồi một ít nước trà đặc. Đợi cạn nước lại đổ nước trà tiếp, lặp lại 3 – 5 lần mùi thịt sẽ không hôi mà còn thơm giòn.

5. 500 gram thịt dê cùng 25g măng tươi xào cùng nhau, tới khi thịt dê hơn săn lại thì thêm ít nước và đun nhỏ lửa. Thịt chín mềm và không còn mùi.

6. Cho tỏi băm nhuyễn xào cùng với thịt dê. Xào được ít phút, thêm chút nước và đun nhỏ lửa. Thịt sẽ bớt mùi hôi và bạn có thể thêm nguyên liệu để chế biến.

Luộc với bả rượu khiến thịt hết hôi
Luộc với bả rượu khiến thịt hết hôi

7. Sau khi đã rửa sạch thịt dê, thái thành miếng vừa ăn, cho vào nồi nước đang sôi, rồi rót thêm một lượng giấm nuôi. Thông thường 0,5kg thịt thì dùng 0,5 lít nước và 2 muỗng canh giấm. Khi nước sôi trở lại, vớt bọt nổi lên trên nước.

8. Khi xào thịt thì cho thêm bột cà ri cũng khử được mùi hôi. 0,5 kg thịt dê bạn cho khoảng 2 – 3 gram bột cari là đủ.

9. Khi chế biến thịt dê bạn nên cho thêm một củ cải. Lưu ý, củ cải nên được chọc thủng nhiều lỗ để tiết được nhiều chất. Một kg thịt dê cần trung bình 0,5kg củ cải trắng.

10. Chuẩn bị rượu, hành, gừng hoặc hạnh nhân, táo đỏ, vỏ quít, đậu xanh. Xào đều với thịt dê là có thể khử mùi hôi ngay.

Là một trong những đặc sản được nhiều người ưa chuộng, thịt dê là thực đơn chủ đạo của nhiều quán ăn, quán nhậu. Nhắc đến dê là nhắc đến đặc sản của người dân Ninh Bình, còn khi nhắc đến giò lụa bạn sẽ nghĩ đến tỉnh thành nào trong nước ta? và làm thế nào để làm giò lụa dai hơn? Bạn tham khảo nhé.

Hy vọng 10 cách khử mùi trên sẽ giúp ích cho bạn trong chế biến nấu nướng thịt dê! Những món ngon từ thịt dê tự làm ở nhà sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn thêm thú vị, chúc bạn thành công.

MẸO HAY
READ MORE

Mẹo làm giò lụa dai ngon hơn ngay tại nhà

Ngoài chợ, hàng quán người ta thường cho thêm phụ gia để món giò lụa trở nên dai, giòn ngon hơn. Nhưng vì cũng chính vì nó mà gây ra nhiều tai hại cho sức khỏe của người ăn. Để tránh được những nguy hiểm tiềm ẩn trên mà vẫn có thể thưởng thức món giò lụa yêu thích, các chị em cùng nhau mách cách làm tại nhà.

Giò lụa nhà làm
Giò lụa nhà làm ngon, hấp dẫn và an toàn

Giò lụa giòn dai, thơm ngon và chẳng hề thua kém ngoài hàng lại an toàn vệ sinh thực phẩm không hề khó làm, các chị em có thể tự mình trổ tài tại nhà. Thử ngay và luôn một mẻ để cùng cả nhà thưởng thức cuối tuần này nhé!

Nguyên liệu dưới đây bạn cần chuẩn bị đầy đủ:

500 gram lạng thịt lợn thăn
2 muỗng canh nước mắm ngon
1 thì cà phê muối, 1 thìa cà phê bột đao
1 thìa cà phê bột sắn, 1/2 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê dầu ăn.
1 chén nước + lá chuối.

Một điểm lưu ý trong quá trình nấu ăn. Nếu như ăn là nhu cầu thiết yếu của mỗi người thì nấu ăn không phải là điều dễ dàng với mọi người. Hẳn là thỉnh thoảng bạn lại phát hoảng lên với mọi thứ như rau bị héo, thịt bị cháy, cơm “3 tầng”. Xem đầy đủ tại đây.

Cách làm giò lụa dai ngon:

Chuẩn bị một chén sạch, cho nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn vào chung với nhau. Quậy đều lên tan đường.

Chọn thịt lợn tươi ngon, rửa sạch, thái nhỏ rồi ướp với hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên. Bọc kín âu thịt, rồi cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ. Đây là một trong những bí quyết nhỏ giúp thịt không bị chín tái do gia vị và có thể săn ngon khi xay, quết thịt.

Hòa tan bột đao và bột sắn với nước. Lấy thịt lợn ra khỏi tủ lạnh, cho vào cối xay thịt, thêm một ít nước lạnh, khi xay thì cho thêm phần nước bột hoàn tan vào. Sau khi xay thịt khoảng gần 1 phút thì cho vào ngăn đá ướp lạnh trở lại, cách này sẽ giúp thịt không bị chín khi xay và sẽ thơm, ngon hơn. Lặp lại như trên 2-3 lần đến khi thu được hỗn hợp giò sống mịn, quyện đều.

Rửa sạch lá chuối, trải ra, cho giò sống vào một túi nilon sạch, cuộn chắc lại rồi đặt lên lá chuối, cuộn tròn lại cho chắc tay để tạo dáng phù hợp. Dùng dây buộc chắc.

Buộc giò lụa
Buộc giò lụa chắc để giò sau khi chín đẹp mắt và ngon miệng

Cho giò lụa vừa gói vào nồi để hấp trong khoảng 1 giờ. Bạn có thể dùng tăm chọc vào khoanh chả lụa để kiểm tra đã chín chưa, nếu tăm rút ra mà bị dính thịt hoặc còn tiết ra nước thì giò lụa chưa chín.

Khi giò chín thì lấy ra, để nguội là có thể thái ra để thưởng thức! Chấm giò lụa với chút muối tiêu chanh hoặc linh hoặc chế biến thành những món ngon khác nhau từ giò lụa sẽ giúp bữa ăn bạn chuẩn bị thêm phong phú. Chúc bạn làm thành công!

MẸO HAY
READ MORE

Bí quyết luộc gà vàng ngon người người mê

Gà luộc là món ăn thường thấy trên mâm cơm nhiều gia đình. Tuy nhiên, làm sao để luộc thịt chín tới, còn đủ độ dai, ngọt và lớp da gà vàng rượm thơm ngon thì chưa chắc ai cũng làm được. Khám phá ngay bí quyết để lấy lòng mẹ chồng, chiếm trọn bao tử người yêu nhé!

Con gà luộc không thể thiếu trong mâm cỗ, trong bữa cúng, hơn thế nữa, nó cũng là món ăn dành dễ ăn nên hay xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày. Để món gà luộc đơn giản trở nên hoàn hảo hơn, mang lại giây phút thưởng thức ẩm thực tuyệt vời hơn, hãy tậu ngay những bí quyết sau nhé!

Đầu tiên, bạn nên chọn gà mái dầu để có lớp da giòn và phần thịt dai mềm.

bí quyết luộc gà vàng ngon
Thịt gà được làm sạch, chọn gà mái dầu để lớp da giòn ngon

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gà mái dầu đã được mổ và làm sạch

1 củ gừng
2 củ hành tím
100 gram mỡ gà
1 củ nghệ

Các bước thực hiện:

Sơ chế: Để chặt gà đầy đặn và đẹp mắt sau khi luộc thì bạn nên mổ, làm sạch gà rồi đem về rửa sạch. Nhất là khi rửa, cần phải rửa sạch máu để không làm mước luộc gà bị đục và tiết bám vào làm đen gà.

Tiến hành luộc gà

Cho thịt gà vào nồi đã rửa sạch, đổ nước lạnh ngập thân gà. Sau đó bắt đầu đun cho tới khi nước sôi lăn tăn, nghĩa là không sôi mạnh. Bạn nên chuẩn bị một cái muôi để vớt bọt sủi lên trong thời gian luộc.

Trước khi luộc, bạn nên nướng gừng, hành. Đợi đến khi nước sôi lăn tăn được 10 phút thì đập dập gừng tỏi, bỏ vào nước luộc gà. Tiếp tục luộc thêm 10 phút, sau đó, tắt bếp, đậy nắp và để yên trong 5 phút. Lúc này hơi nóng sẽ thẩm thấu và làm chín thịt bên trong.

Sau đó, lấy gà ra khỏi nồi, thả ngay vào một tha nước đá, khi nào gà nguội hẳn thì vớt ra, để ráo. Lúc này da gà sẽ giòn, giai, ăn cực đã.

Để chuẩn bị ngày tết chu đáo hơn, tham khảo các công thức làm dưa góp căn bản.

thành quả
Thành quả của bạn là đây!

Rán vàng mỡ gà và giãn nát nghệ tươi, vắt nước nghệ và mỡ gà, quậy đều. Khi gà đã ráo nước, dùng cọ quết lớp mỡ gà lên da gà, tạo lớp vàng óng bắt mắt.

Thử ngay và luôn để có món gà luộc hấp dẫn từ bề ngoài đến hương vị. Thay vì mua gà luộc sẵn bên ngoài vừa đắt đỏ vừa không đảm bảo an toàn vì người bán có thể thêm những loại hóa chất để giúp thịt gà vàng ngon, không bị nứt da. Bạn hãy tự tay luộc gà để chuẩn bị cho mâm cơm gia đình theo cách mà chúng tôi đã hướng dẫn nhé!

MÓN ĂN
READ MORE